Dagens gi-lunch
Och gi och gi och gi.....faktiskt gott :-)
Min räkomelett:
1 ägg
1 tsk grön pesto
2 tsk grädde
en skiva Goudaost som strimlas
lite salt och peppar
ca 1 dl räkor
Rör ihop omelettsmeten och kryddorna. Strimla osten och lägg i smeten. Häll över i en varm stekpanna...självklart en klick smör som du har brynt innan.
Fös ihop kanterna på omeletten, så den inte flyter ut så mycket. Efter ca 30 sekunder lägger du räkorna på omeletten.
När omeletten slutat "dallra" är den klar.
Servera med grönsaker och lite (hm) dressing.
Cremefraiche och pesto som blandats.
Volá