Bakdag
Igår kväll skulle jag börja med själva degen, men jag hann inte när jag kom hem på kvällen.
Det finns så många olika ...men ändå samma recept på surdeg och hur man jäser för bakning. Ska bort ikväll, så jag har startat en deg nu på morgonen:
2dl vatten
2dl rågmjöl
1,5 dl surdeg
som kommer att få jäsa ungefär 4-5 timmar. Efter det ska
2dl vatten
1,5 tsk salt
lagom med rågmjöl ner i bunken. Det får jäsa lite mer än en timme , format till bröd, jäsa igen och sen ÄNTLIGEN ska det in i ugnen.
bilder och smakupplevelse kommer i senare inlägg.